Ausbildung Küche/Hauswirtschaft
Hauswirtschafterin/Hauswirtschafter (m/w/d)
Start: 01. August/01. September
Dauer: 3 Jahre
Inhalt der Ausbildung:
Du lernst in der Hauswirtschaft, wie wichtig Betreuungsleistungen für ein selbstbestimmtes Leben sind und wie du individuelle Bedürfnisse erkennst. Außerdem eignest du dir Fähigkeiten in der Planung von Speiseplänen, der schonenden Verarbeitung von Lebensmitteln sowie der nachhaltigen Reinigung und Pflege von Räumen an. Du erfährst, wie du richtig mit Textilien umgehst, Arbeitsabläufe organisierst und Ergebnisse dokumentierst. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Hygiene, Teamarbeit sowie dem Umgang mit IT-Systemen und Daten.
Ausbildungsvoraussetzungen:
- Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben.
- Betrieb und Berufsschule: ausgebildet wird drei Jahre im dualen System. Eine Verkürzung der Ausbildung auf zwei Jahre ist nach abgeschlossener Berufsausbildung oder mit (Fach-)Hochschulreife möglich.
Vergütung:
Die Ausbildungsvergütung erfolgt gemäß AVR Caritas.
Monatliche Grundvergütung:
- 1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 €
- 2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 €
- 3. Ausbildungsjahr: 1.464,02 €
Köchin/Koch (m/w/d)
Start: 01. August/01. September
Dauer: 3 Jahre
Inhalt der Ausbildung:
Im Seniorenhaus zeigen wir dir, wie du professionell mit unseren Bewohnerinnen und Bewohnern sowie im Team umgehst, sie berätst und über unsere Angebote informierst. Außerdem nimmst du Waren an, prüfst sie und lagerst sie fachgerecht ein. Du bereitest Speisen vor und nach, arbeitest mit Geräten und Maschinen sicher und wirtschaftlich und richtest einfache Gerichte sowie Fleisch-, Fisch- und Süßspeisen an. Zusätzlich planst du Menüs, erstellst Speisekarten, kennzeichnest Allergene und kalkulierst Preise. Auch Hygiene, Reklamationen, Arbeitssicherheit, Nachhaltigkeit und digitale Arbeitsabläufe gehören zu deiner Ausbildung.
Ausbildungsvoraussetzungen:
- Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben.
- Betrieb und Berufsschule: ausgebildet wird drei Jahre im dualen System. Eine Verkürzung der Ausbildung auf zwei Jahre ist nach abgeschlossener Berufsausbildung oder mit (Fach-)Hochschulreife möglich.
Vergütung:
Die Ausbildungsvergütung erfolgt gemäß AVR Caritas.
Monatliche Grundvergütung:
- 1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 €
- 2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 €
- 3. Ausbildungsjahr: 1.464,02 €
Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d)
Start: 01. August/01. September
Dauer: 3 Jahre
Inhalt der Ausbildung:
Du lernst im Seniorenhaus, Gäste und Bewohnerinnen und Bewohner freundlich zu empfangen, zu betreuen und individuell zu beraten. Außerdem nimmst du Waren an, prüfst sie und lagerst sie fachgerecht ein. Du bereitest Speisen unter Beachtung von Hygiene, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit vor und richtest sie an. Auch die Gestaltung von Aufenthalts- und Veranstaltungsräumen sowie das Bearbeiten von Reservierungen gehören zu deinen Aufgaben. Du planst und koordinierst Serviceabläufe, servierst Speisen und Getränke und unterstützt bei Beratungs- und Verkaufsgesprächen. Zusätzlich lernst du, Veranstaltungen zu organisieren, im Team zu arbeiten und die Themen Rechte und Pflichten, Umweltschutz und digitale Arbeitswelt zu beachten.
Ausbildungsvoraussetzungen:
- Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben.
- Betrieb und Berufsschule: ausgebildet wird drei Jahre im dualen System. Eine Verkürzung der Ausbildung auf zwei Jahre ist nach abgeschlossener Berufsausbildung oder mit (Fach-)Hochschulreife möglich.
Vergütung:
Die Ausbildungsvergütung erfolgt gemäß AVR Caritas.
Monatliche Grundvergütung:
- 1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 €
- 2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 €
- 3. Ausbildungsjahr: 1.464,02 €
Fachkraft für Gastronomie (m/w/d)
Start: 01. August/01. September
Dauer: 2 Jahre
Inhalt der Ausbildung:
In deiner Ausbildung im Seniorenhaus lernst du, wie du Gäste freundlich empfängst, betreust und individuell sowie kultursensibel berätst. Du nimmst Warenlieferungen an, prüfst sie sorgfältig und sorgst für eine fachgerechte Lagerung und Bestandskontrolle. Außerdem erfährst du, wie du Geräte und Materialien nachhaltig einsetzt und Lebensmittel richtig beurteilst und verarbeitest. Du bereitest einfache Speisen nach Rezept zu, achtest auf Hygiene und richtest diese ansprechend an, bevor du sie servierst. Auch der Umgang mit Reklamationen, Bestellungen und Zahlungsvorgängen gehört zu deinen Aufgaben, ebenso wie die Pflege der Gasträume. Je nach Schwerpunkt lernst du zusätzlich den Restaurantservice oder die Systemgastronomie kennen, während dich Themen wie Umweltschutz, digitale Arbeitswelt sowie deine Rechte und Pflichten während der Ausbildung begleiten.
Vergütung:
Die Ausbildungsvergütung erfolgt gemäß AVR Caritas.
Monatliche Grundvergütung:
- 1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 €
- 2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 €
Fachpraktikerin/Fachpraktiker Service in sozialen Einrichtungen (m/w/d)
Start: 01. August/01. September
Dauer: 2 Jahre
Inhalt der Ausbildung:
Im Seniorenhaus lernst du, Lebensmittel fachgerecht vorzubereiten und zu verarbeiten sowie Speisen anzurichten, zu portionieren und auszugeben. Außerdem übst du das Eindecken und Abräumen von Tischen und führst verschiedene Reinigungs- und Pflegemaßnahmen durch. Du gehst sicher mit Textilien um und bedienst, reinigst und pflegst Maschinen, Geräte und Hilfsmittel. Darüber hinaus lernst du, Menschen im Servicebereich zuverlässig und freundlich zu versorgen. Ergänzend werden dir Themen wie Ausbildungsvertrag, betriebliche Abläufe und Umweltschutz vermittelt.
Vergütung:
Die Ausbildungsvergütung erfolgt gemäß AVR Caritas.
Auszubildende erhalten unterhaltssichernde und andere ergänzende Leistungen nach dem Neunten Sozialgesetzbuch (SGB IX).
Fachpraktikerin/Fachpraktiker Küche (m/w/d)
Start: 01. August/01. September
Dauer: 2 Jahre
Inhalt der Ausbildung:
Du lernst im Seniorenhaus, wie du freundlich mit Gästen und im Team umgehst, Waren annimmst und fachgerecht lagerst. Außerdem bereitest du in der Küche Lebensmittel vor, arbeitest sicher mit Geräten und Arbeitsmitteln und wendest grundlegende Küchentechniken an. Du übernimmst einfache Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst und bereitest verschiedene Speisen wie Salate, Eierspeisen, Suppen, Soßen sowie einfache Fleisch- und Fischgerichte zu. Auch das Anrichten und Garnieren von kalten Speisen und Desserts gehört zu deinen Aufgaben. Darüber hinaus lernst du, wie du mit Reklamationen umgehst und beachtest im gesamten Ausbildungsalltag Rechte und Pflichten, betriebliche Abläufe und Umweltschutz.
Vergütung:
Die Ausbildungsvergütung erfolgt gemäß AVR Caritas.
Auszubildende erhalten unterhaltssichernde und andere ergänzende Leistungen nach dem Neunten Sozialgesetzbuch (SGB IX).